Kitap 18
7
Pl. iun. p. 8, 15–20. Antiquissimum in cibis hordeum, sicut Atheniensium rituante mensium ritum E. Menandro auctore apparet et gladiatorum cognomine , qui hordeariihordiarii E. vocabantur. polentam quoque Graeci non aliunde praeferunt. pluribus fit haec modis. Graeci perfusum aqua hordeum siccant nocte una ac postero die frigunt, dein molis frangunt. sunt qui vehementius tostum rursus exigua aqua adspergant et siccentet siccent F2fH. siccent r. siccentque v., priusquam molant . alii vero virentibus spicis decussum hordeum recens purgant madidumque in pila tundunt atque in corbibus eluunt ac siccatumsiccatum D2F2in ras.dv. -arum r. sole rursus tundunt et purgatum molunt . quocumque autem genere praeparato vicenis hordei libris ternas seminis lini et coriandri selibramselibram FH. -bras DGv. -bra E. sex libras dT. salisque acetabulumacetabulum F2S. -ulo rv., torrentes omnia anteomnia ante DGd. ante omuia rv., miscent in mola. qui diutius volunt servare, cum polline ac furfuribus suis condunt novis fictilibus. Italia sine perfusione tostum in subtilem farinam molit, isdem additis atque etiam miliomilio v. emilio ll..
